รายการตรวจวิเคราะห์คุณภาพอาหารทางจุลชีววิทยา
| รายการทดสอบ | ปริมาณตัวอย่าง(กรัม) | วิธีทดสอบ |
| 1. Standard Plate Count (Aerobic Plate Count) | 100 | USFDA (BAM) |
| 2. Total Bacterial Plate Count | 100 | Modified USFDA (BAM) |
| 3. Total Yeasts and Mould Count | 100 | APHA |
| 4. **Total Yeasts and Molds Count (Petrifilm) | 100 | USFDA (BAM) |
| 5. MPN of Coliform Bacteria | 100 | USFDA (BAM) |
| 6. MPN of Escherichia coli | 100 | USFDA (BAM) |
| 7. MPN of Staphylococcus aureus | 100 | USFDA (BAM) |
| 8. Coliform Bacteria Count | 100 | USFDA (BAM) |
| 9. **Coliform Bacteria Count (Petrifilm) | 100 | AOAC |
| 10. Escherichia coli Count | 100 | USFDA (BAM) |
| 11. Enterobacteriaceae Count | 100 | APHA |
| 12. Escherichia coli O157:H7 | 100 | USFDA (BAM) |
| 13. ** Escherichia coli O157:H7 (Path stik) | 100 | Merck |
| 14. Staphylococcus aureus count | 100 | USFDA (BAM) |
| 15. ** Staphylococcus aureus (Petriflim) | 100 | AOAC |
| 16. Salmonella spp. | 100 | ISO 6579 |
| 17. *Shigella spp. | 100 | USFDA (BAM) |
| 18. Bacillus cereus | 100 | USFDA (BAM) |
| 19. Clostridium perfringens | 100 | USFDA (BAM) |
| 20. *Clostridium botulinum | 100 | USFDA (BAM) |
| 21. *Listeria monocytogenes | 100 | USFDA (BAM) |
| 22. Vibrio parahaemolyticus | 100 | USFDA (BAM) |
| 23. Vibrio cholera | 100 | USFDA (BAM) |
| 24. *Yersinia enterocolitica | 100 | USFDA (BAM) |
| 25. Howard Mold Count | 100 | APHA |
| 26. เชื้อจุลินทรีย์ ในภาชนะปิดสนิท- pH – Incubation Test – Bacteria ที่ 35°C – Bacteria ที่ 55°C – Coliform – Salmonella spp. – Staphylococcus aureus – Clostridium perfringens | อย่างน้อย 8 ภาชนะบรรจุ | Modified APHA |
| 27. เชื้อจุลินทรีย์ในอาหารกระป๋องLow Acid Food Acid Food – pH – pH – Incubation test – Incubation Test – Flat Sour Mesophile – Flat Sour Mesophil – Flat Sour Thermophile – Flat Sour Thermophile – Putrefactive Anaerobe – Yeast and Mold – Thermophiilic Anaerobe | อย่างน้อย 6 ภาชนะบรรจุ | USFDA (BAM) |
| 28. Water Activity (aw) | 100 | Novasina |
หมายเหตุ: * เป็นรายการที่ต้องติดต่อล่วงหน้าก่อน
** เป็นวิธีการตรวจอย่างรวดเร็ว (Rapid Method)
